Création d\'une truffière.

Ah, quelle belle époque !

Les beaux jours arrivent doucement, les arbustes reprennent des couleurs, la déprime de janvier est oubliée, et déjà, il faut penser à renouveller les  pâtés de foie gras de canard truffés que les dernières fètes ont mis à mal.

En même temps, ils sont là pour cà !

Les foies gras, pour l'instant,  ils sont encore au gavage car je ne les prendrais qu'à la fin du mois,  plutôt vers le 25 ou 26 février 2011.

On peut donc encore les imaginer sous cette forme :

Avant des les voir comme cela :

Pour les truffes, les courses sont déjà faites.

Elles viennent une nouvelle fois de Coulaures, mais cette année, pas de très gros spécimens, plutôt des petites.

Elles seront bien suffisantes pour ce que je vais faire.

Les voici :

Quelle odeur ! un petit coté métallique très caractéristique !

Je vous laisse imaginer ce plaisir, quand vous ouvrez la boite, et que la truffe apparait sur le foie gras.

Allez, au 26, je ferais quelques photos.